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4 horas
Descubra os sabores de Reggio Emilia nesta excursão de meio dia de pequenos grupos de comida e vinho. Encontra-se às 8:30 da manhã na Estação Central de Reggio Emilia (Piazzale Guglielmo Marconi) e parte para visitar produtores familiares, saboreando algumas das especialidades mais famosas da região.
Sua jornada começa em...
Parmigiano Reggiano is a hard-paste, long-aged cheese. Its ingredients are natural and simple: real cow's milk, rennet, the producers' professional experience and natural ageing. The Caseificio Boiardo produces on average about 30,000 wheels of Parmigiano Reggiano per year, together with other fresh cheeses such as ricotta, mozzarella and other dairy...
The Traditional Balsamic Vinegar of Reggio Emilia is obtained thanks to a very long ageing (minimum twelve years) of the boiled must of local grapes, in a series of small barrels made from different woods with graduated sizes, according to annual decanting and periodical refilling.
The Acetaia Picci is situated...
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